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爬梯讨个好喜头，做一道鱼跃龙门添添气氛。
生鲜大鲈鱼一条，去腮洗净备用。凹造型的重点是刀工，首先把鱼头切下，顺两边鱼肉去骨，鲈鱼肉厚，去骨难度不高，不过还是得当心别误伤自己。鱼肉切成花边状摆盘，加姜、料酒去腥。
接下去准备蒸鱼配料：
还是推荐亚米小厨房，调料齐全，要啥都有：
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具体做法超级简单，就是蒸鱼流程：
1️⃣蒸锅大火水开，将鱼摆好造型上笼开蒸。
2️⃣视鱼大小调节时间，因为去骨可以比整鱼减少三到四分钟，一般大鱼6-8分钟，小鱼五分钟即可。
3️⃣出锅后倒掉盘中的汤汁，重新淋浇蒸鱼豉油，放上剁椒酱，并摆上切好的葱丝。
4️⃣另起小锅热油，待冒烟后泼油，激出葱香味儿。
即可上桌开吃，尽量趁热，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，绝对是一道色香味俱全的爬梯好菜✌️
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最新评论 2
:漂亮
:年夜饭必须有鱼 年年有余