这款燕麦饼质地柔软,吃得出燕麦颗粒,口感有嚼劲,像馒头又像面包。还可以做成小汉堡,中间切开,夹各种自己喜欢的蔬菜肉肉和起司,健康又美味👍
🌿材料:
100克燕麦片(1杯)
2个鸡蛋
3克速溶酵母(1小勺)
12克糖(1大勺)
150克牛奶🥛
300克中筋面粉(2杯)
3克盐(1/2小勺)
👩🍳做法:
1️⃣燕麦片加入鸡蛋、酵母、糖和牛奶,牛奶可以先微波炉加热30秒,拌匀静置10分钟至燕麦泡软,用手指可轻易碾碎的状态;
2️⃣加入面粉和盐,拌匀,下手揉成面团,盖上盖子或保鲜膜休息10分钟,撒少许干粉,转移到案板上继续揉面至光滑面团;
3️⃣用擀面杖擀成厚度1厘米的大面片;
4️⃣拿一个圆形模具,直径5厘米左右,没有模具也可以找个杯子,压出圆面片,放一边备用,剩下的面再用同样方式全部做成小圆面片;
5️⃣盖上保鲜膜醒面90分钟;
6️⃣平底锅小火加热,把面饼放进去,盖上盖子,小火焖5分钟左右翻面,再盖上盖子继续小火焖5分钟,开盖煎到2面金黄即可出锅。
我一共做了24个,分3批煎,每批8个,堆成了一座小山~下次准备做大点,汉堡里能多夹点料🤭