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很久没吃过面条了 周末在家做了低卡豌杂面解解馋 原料也很简单
鹰嘴豆罐头🥫 angels hair 意大利面 肉糜
我用的一半85/15牛肉和一半全瘦的猪肉
肉🥩：锅烧热也不用放油直接下肉糜 炒出里面的油脂 下蒜末一起煸炒 然后进行简单的调味 豆瓣酱 甜面酱 黄豆酱 有啥放啥 看口味调整用量 然后加滚水让他在一边煮着就好
鹰嘴豆简单处理一下 打开来的罐头里面都是完整的一颗颗 豆子🫘：豌杂面要他比较黏糊一点 所以就drain掉多余的水分重新加少量的水在锅里面煮 这样也可以去掉本来也没多少的盐分 水开之后就可以用铲子轻松压成豆泥了
其他调味：碗底放蒜水 少量姜粉 辣椒粉 花椒粉 低脂花生粉 芝麻油 一点点陈醋 我用西梅汁代替了白糖搅拌均匀就可以啦 放点辣椒油味道更好 最后煮好意大利面和青菜 把它们组装在一起就可以开动了
鹰嘴豆泥裹着调味和每根面条 每一口都吃得到调味和肉末 是黏黏糊糊的快乐😃
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最新评论 2
:肉沫和豌杂都好多
:面条带来的快乐真的很快乐