周末去大中华买菜买了点蒜苔,话说这个季节吃蒜苔是不是有点晚了?不过买到的蒜苔也还算嫩,就打算做个蒜苔回锅肉
做法很简单,我偷懒省略了煮肉这一步骤:
1. 五花肉切成薄片,放一点生抽和食用油腌制15分钟左右
2. 腌肉的同时,把蒜苔掰成小段,尖椒斜切成细丝,不喜欢吃辣的话,也可以放灯笼椒
3. 烧热的锅中加入适量食用油,滑入腌制好的五花肉炒散,在锅内煎到大量出油并开始变得金黄
4. 把肉扒到一边,在煸出的猪油里面加入最后一图的四川香辣酱(豆瓣酱最好,但我家的吃完了),炒出红油,再把肉回到红油里面翻炒均匀
5. 加入蒜苔和青椒,继续翻炒,期间尝尝盐味,可以加入适量的生抽,炒到蒜苔断生刚刚熟就可以了,注意不要炒太久了,蒜苔熟得很快,炒久了变软了就不好吃了
上桌开吃,超级下饭,如果不介意剩菜,到了第二天更入味了还会更加好吃😋
把蒜苔替换成卷心菜或者青椒片,也是一样的下饭神器哦
最新评论 10
:炒肉好吃😋
:已经闻到炒肉的香味了
:硬菜
:好香这个太想吃
:来来来一起吃
:看的我好想吃😋
:来我家一起吃吧
回复 @咪咪猫仔:現在只能雲端吃
:肯定超好吃!
:害我今晚吃太多