最近忙到飞起,但是520这么有爱的日子还是要照过,而且做个蛋糕的传统不能丢😜
之前几年都是我决定做什么,今年想好要做芝士蛋糕(其实也是汪一直在叨叨),然后就想着更有诚意一点问问他喜欢轻芝士还是重芝士吧~结果他很具体地描述了自己喜欢吃细腻但不噎着的重芝士蛋糕:好吧,那我们就做个纽约芝士蛋糕咯❤️
👩🍳纽约芝士蛋糕做法很简单,但是毕竟比较胖嘛所以我选了6寸圆模的比例并减半了糖量:
🌟100克lotus饼干(或任何匀质的饼干)用搅拌机搅碎成粉末,加入40克融化黄油继续搅打均匀。把混合物铺在模具底部,边边上折出2cm左右的高度(图4️⃣),放入冰箱冷藏备用;
🌟226克奶油奶酪室温软化,➕50克细砂糖搅打顺滑。加入90克动物奶油(whipping cream)、2个鸡蛋搅拌均匀。筛入8克低筋面粉,加入一滴香草精、一点柠檬皮屑,稍稍拌匀后倒入刚冷藏好的模具中。
🌟烤箱预热320F🔥烤50分钟后关火,在烤箱内慢慢冷却半小时再拿出来,再冷却或冷藏到室温即可。
🌟吃之前可以加上水果装饰,也可以做得更复杂~我就偷了点汪切好的草莓🍓省事‼️
芝士蛋糕其实是冷藏到第二天味道会更好,口感也很细腻。lotus饼干底是我自己想出来的感觉对消耗家里的饼干贡献不小😝草莓的酸甜配上芝士蛋糕:自卖自夸地说这味道纯粹得很美好~
虽然每年520的状态都不太一样,但是有鲜花、蜡烛和蛋糕…心情永远都是一样的,最终会变得很美好🥰
❤️附上去年蛋糕给大家参考:
最新评论 7
:喜欢这个
:嘿嘿芝士蛋糕百吃不腻~~
:像芝士蛋糕一样甜蜜
:嘿嘿谢谢宝宝滴祝福
回复 @弦夜喵77:
:浪漫!!
:每天都可以是情人节💌