这个酱肉包子真的太好吃了！！！！
刚出锅就忍不住吃掉了两个还意犹未尽！！
口味比较偏福州～ 是带点甜味的酱肉包子～
白熊面粉做包子真的好松软！！都做起来！
其实自己剁肉馅做包子会更好！但我很懒🤪
天气开始热了！！发酵面团也变得容易了～
✅面团准备：
- 中筋面粉 500g
- 白糖 10g
- 酵母 4g
- 清水 270g
✅肉馅准备：
- 猪肉末 500g
- 味极鲜 25g
- 老抽 10g
- 蚝油 35g
- 白糖 15g
- 鸡精 5g
- 花椒 一把
- 姜片 适量
- 葱花 大量！
👩🏻🍳具体做法：
1️⃣把面团的部分全部混合在一起！直接上手和面！如果觉得面团难揉的话就盖上保鲜膜静置！再揉面就会轻松很多！重复2-3次面团就会光滑！和面完成后盖上保鲜膜发酵至两倍大！
2️⃣猪肉末分成两个部分！锅烧热放油！再来一把花椒和少量姜片炒香后挑出花椒和姜片！再加入250g肉馅炒至变色！再加入调味的部分炒匀后关火！！
3️⃣把剩余的250g肉末倒进来再加上大量的葱花翻拌均匀！肉馅的部分就做好了！！
4️⃣发酵好的面团给它排气再分割成45g一份的面团！然后就可以开始包包子啦！包子皮不能擀的太薄！蕞好是中间厚四周薄的那种！但我也包得很丑😂大家可以看看其他人的手法～
5️⃣锅里烧水然后关火！把包好的包子放上去发酵至体积变大重量变轻就说明发酵好啦！开火蒸15分钟关火再焖三分钟才能开盖！！！不然会回缩塌陷！！
最新评论 10
:看着好香啊
:厉害
:请问蒸箱哪个牌子的呀？
:方太小魔盒
回复 @im咩咩杨:谢谢
:有点夸张了
:我开心就行
:可以加点猪油或者橄榄油增白增香
:流口水![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:这个包子馅怎么可能不好吃呢