喜欢啃猪蹄的姐妹们,一定要试试这个做法,软糯好吃巨下饭!怎么吃也不觉得腻~香喷喷的也太好吃了!猪脚的油都炖出来了,一点也不肥腻,软糯Q弹,关键做法巨简单,不好吃算我输~做法是先把猪蹄冷水下锅,大火煮开撇去血沫,捞出洗净控干备用。热锅凉油,下冰糖,小火炒至枣红色,下猪蹄翻炒均匀上色,下葱姜、2片香叶、2个八角、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油,大火翻炒均匀上色。加没过猪蹄的开水,大火烧开转小火焖煮1个半小时左右,最后依个人口味加一点盐调味,夹出香料,大火收汁,Q弹的猪蹄就做好啦!
再给大家分享一个少油版的地三鲜做法,将土豆、茄子都切成滚刀块(就是滚着切),将青椒切成喜欢大小的片,切蒜末备用,将茄子上裹上一层淀粉。锅中倒少许油,将土豆煎至几面金黄后捞出,将青椒煎至轻微虎皮状(根据个人喜好调整时间)捞出,最后补上一些油,油热煎茄子,因为茄子比较吃油,但别怕,后面慢慢煎茄子会吐油,都煎至金黄捞出备用。调一碗料汁:半碗水、三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、一点点盐、一勺淀粉,搅拌均匀。锅中放一点点油(这里不用太多油啦‼️),加入一半蒜末炒香后,再倒入料汁炒至沸腾。加入土豆和茄子翻炒均匀。最后加青椒翻炒至汤汁粘稠,关火,出锅前加入剩下一半蒜末,翻拌均匀,蒜香会让这道菜的口味更加丰富。出锅!
青菜鸡蛋汤的做法是鸡蛋打撒煎好,姜丝炒一炒,加入适量水煮开和青菜,加适量盐胡椒粉搅拌均匀,撒上葱花即可!
tips:青菜选自己喜欢的就行了
最新评论 2
:这一大碗猪蹄太诱人了
:猪脚满满骨胶原