在忙碌的工作日里，有什么比自制一锅美味的沙茶酱炒面更能为午餐时间添色增味呢？风味独特的潮汕沙茶酱炒面是我常做的工作日午餐之一，带去办公室，外国同事都说好吃呢！👅
•材料准备：
- 潮汕正宗沙茶酱：沙茶酱是一种融合了多种香料和海鲜的调味料，源自福建，特别是潮汕地区，因其独特的香浓和层次感深受大家喜爱。
- 生抽：为菜肴增加鲜美的色泽和味道。
- 潮汕葱油：用于提升食物的香气和味道。
- 食用油、鸡蛋、面条：基础食材，为炒面提供质地和基本味道。
- 上海青：增加菜肴的色彩和营养。
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•简单步骤
1. 将适量的沙茶酱用温水化开，加入葱油和生抽混合调制好 备用。喜欢吃辣的可以额外加入一些红香辣酱。
2. 鸡蛋打散后下锅炒熟，捞出备用。
3. 面条煮熟，捞出沥干。
4. 锅中加油，下青菜快炒至熟，再加入面条和之前调好的沙茶酱料，快速翻炒均匀。
5. 最后，将炒好的鸡蛋倒回锅中，与其他材料快速翻炒均匀，使味道融合。
炒面完成后，可以直接享用，或装入午餐盒带到办公室。这样一来，不仅节省了午餐时间，也确保了营养和口味的双重满足。
👉🏻为什么潮汕的沙茶酱如此受欢迎❓
沙茶酱之所以受到广泛的喜爱，源于它的复杂口味和多功能性。它是由鱼露、虾米、蒜、洋葱等多种成分混合制成，既可以作为烹饪时的调味料，也可以直接作为蘸料使用。在炒菜、烧烤和火锅中，沙茶酱都能发挥其独特的增味效果，特别是在潮汕和台湾料理中，几乎无处不在。
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