最近老在 Trader Joe's 缺德舅 家里挖宝,在水果区发现了切片的Jicama,一查才知道,这不是就是我小时候经常吃的“白地瓜”?
这可是童年时期最喜欢的食物之一,虽不是水果,但胜似水果。
豆薯属豆科植物,原产热带和亚热带,为蔓生草本,地下块根似番薯状,生熟均可吃,生吃味甜,可当水果,煮炒可做菜。
原产美洲热带,哥伦布发现美洲大陆后由西班牙人传人菲律宾,以后传到世界各地。
它还有其他名字:沙葛,凉薯,白地瓜
它呈圆形,外皮呈棕色,通常在食用前剥掉。
舅舅家的已去皮,切成了条状,打开就可以直接吃啦!
生吃白地瓜的口感清脆、清甜,有生津解渴的效果,白色的内里一咬就出汁,这是属于生吃白地瓜的享受。闭上眼睛,或许你会觉得自己在吃一颗梨子。
白地瓜也可以清炒、炖汤、蒸煮,淀粉含量颇高的白地瓜可以作为主食食用。
其实亚超也经常会看见,只是需要削皮,比较麻烦啦!
白地瓜的甘甜,是童年的记忆;是夏日的清凉;是生活的美好
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:我也喜欢这个