感谢王源吉和dealmoon让我众测这款王源吉古法铸铁炒锅。 这款古法锅我用了好几天，超级喜欢，煎炸炖煮都很好。炒菜锅气十足，炖煮保温效果绝佳，保留食物最本真的味道，同时免营养流失。我特别喜欢的点让我来详细说一说。
我们先来说说产品特点：
• 🍊王源吉百年老字号品牌，手工制作，保证铁锅的上好品质，每只手工制作的铸铁锅都有其独特的质地，由粘土铸造模具和松木烟灰形成。正如其美丽的名字“龟壳质地”一样，保养良好的炒锅可以使用几十年
• 🍊精选天然铁矿石，高温1800℃冶炼，4重提炼，去除杂质和有害物质，手工浇铸1500℃的高温铁水，形成龟背纹理，不易粘锅
• 🍊锅体厚实，导热快而均匀，节能省时，无涂层，可用铁铲翻炒，钢丝球清洗，经久耐用
• 🍊优质杉木锅盖，天然环保，胡桃木手柄和附耳，有效隔热，不烫手，将食物的味道和汁液锁在食物里，避免营养流失。
• 🍊生铁锅使用一段时间后，表面会形成天然的油脂层，具有防止食物粘连和增强涂层效果的作用
🌲使用感受🌲
1⃣️铸铁锅是生铁锅，锅体厚重，所以受热比较慢，但是它保温性好，散热也慢。特别再加上优质杉木锅盖，（如图四）不但能很好的保温，同时把手放在锅盖上也不烫，自己在家稍红烧排骨和鸡的时候，保温效果非常好， 比一般的不锈钢锅焖煮时间短，受热更均匀，保温更好。
2⃣️ 爆炒的时候，锅体厚重，所以储存了很多热量，爆炒导热快且受热均匀，锅气十足，更好的保留食物本真的味道。（图三） 我炒青椒土豆的时候，锅气十足，很像锅内的街边小炒的摊子，有种自己是大厨的错觉。
3⃣️ 杉木锅盖，不会像不锈钢玻璃盖一样，不小心烫伤，烧菜即使手放在锅盖上也不烫，（图四）胡桃木手柄和附耳，隔热同时可以双手拿锅，洗涮更省力
4⃣️ 一定要说它的缺点，就是它比较重，我都是双手拿锅，不能颠锅。（臂力厉害的我不知道，我反正不能颠锅），但这也让它炖煮真的超保温，家里爱吃红烧菜，炖煮菜的，真的很不错。
5⃣️ 铁锅好好养锅，可以在表面会形成天然的油脂层，类似于不沾锅，我还在养锅过程中，猪油开锅后，这几天用完一直还在涂油保养中，买好锅，养好锅努力中！
❤️谢谢您的阅读！
最新评论 4
:我也是一口中式铁锅炒所有～![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:与大厨的距离只差一个好的锅具
:这锅好用但也确实重![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
每日举铁