朋友推薦我來吃這幾年台灣很流行的雞白湯拉麵,說是比豚骨的更清爽.
我真的也好久沒吃拉麵了,其實很喜歡吃拉麵的.之前去日本玩一定會吃個1-2餐拉麵,才覺得有到日本.後來去國外生活能吃到正宗的日本拉麵不多,就也沒特別去找.
《天雞麵屋坊》這也是一家排隊的名店,所以照慣例我也是提前半個小時到.門口有排隊名單,自己填上去後、店家會依序叫號.不過填完等候名單後,只要前10分鐘再回到店門口就好.我寫完就去旁邊的商場吹冷氣逛一下再回去.
營業時間到會依序叫號,點餐的只有一位服務生,所以一次只會叫兩組進去點餐.點餐時會詢問細麵面或粗麵、麵軟或硬,直接結帳然後再就坐.
我點《雞醬白湯拉麵》/細麵/麵軟,還加點咖啡顆溏心蛋.吃拉麵一定要溏心蛋的呀,不然就不完整了.
上菜還蠻快的,熱呼呼的拉麵超級想念的.麵上來可以看到湯上面🈶細緻的泡沫,點綴著海苔、綠蔥絲、紫洋蔥末和肉片.
看看這白色濃濁的湯,先喝一口湯再說!天啊‼️也太好喝了!濃郁的雞湯頭喝起來有淡淡的膠質口感,調味剛好不會太鹹.
再來一口麵,雖說我指定麵軟但其實吃起來還是有帶點勁道!不過我希望可以再軟一點會更好.
肉的部份分別有五花叉燒/舒肥豬/舒肥雞,最好吃還是五花叉燒,軟嫩入口即化.舒肥豬吃起有點難咬,舒肥雞肉就中規中矩沒特別驚艷.
一碗麵的份量我吃起來剛剛好,男生吃不夠可以再加麵.另外服務生也會來問需不需加清湯?畢竟湯頭是濃郁口味,如果吃到後面覺得鹹可以請店家加清湯.中途我覺得吃起來變濃郁就會喝冰水,可以稍微沖淡口腔內的味道.
桌上有放三款辣椒粉:七味粉/胡椒八味粉/花椒八味粉,吃一輪後個人覺得花椒八味粉最提味!淡淡的花椒味沒有搶了湯頭味道,反而讓它變的更有層次風味.
整體吃下來我超喜歡的,不管在味道上、視覺上都是很棒的表現!而且店家服務耶不錯.一開始我原本猶豫要不要點《柚香慕斯鷄白湯拉麵》,後來想還是先吃原味看看.但吃完後我決定下次要來試試柚香款,感覺好像會有更棒的火花出現.
📍天鷄麵屋坊 Tianji-ramen
地址 台北市大同區南京西路18巷4弄8之1號1樓
營業時間:12:00~1400/16:30~21:30
最新评论 3
:太多美食啦🤤![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:台湾好想去!
:大早上的看饿了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)