大半夜的都饿了没
吃个热乎的蛋挞吧
weee上买的蛋挞皮是我家常年的囤货
馋了就烤几个,吃到撑🤣
👉🏻蛋挞液 (可做7~8个):
2个蛋黄
110g 淡奶油
70g 牛奶
7g 炼乳
7g 低筋面粉
20g 白砂糖
1,炼乳+白砂糖+牛奶微波炉加热30s 让糖融化。
2,蛋黄+淡奶油打散,搅拌均匀,筛入低粉,搅拌均匀。
3,牛奶如果太热,就少量多次加入蛋黄中,搅拌均匀,过筛一次。
4,倒进蛋挞皮8-9分满。
5,390~400 F bake 25~30 min,broil 1 min出现焦斑就好了。
最新评论 30
:太厉害了
:这个是自己做的吗?也太厉害啦
:是的呀
:这个蛋挞皮口感不好 好硬
回复 @小毛114:叫什么king来着 我好久没有叫了 一般叫货公司都有 跟蛋糕一起的 那种皮酥脆酥脆 不像这个 吃到嘴里硬硬的 说蛋挞皮应该他们都知道 一箱有60个 好像
回复 @小毛114:weee上面不是有两种 牌子我倒没注意看 一个黄色纸皮包装的 一个兰色熟料纸包装的
:诱人
:第一次见做葡达落粉,落粉口感不够细腻。
:你是不是也第一次看见只用蛋黄,不用全蛋的?你试过吗?试试就知道了,这一点点低粉作用反而就是让口感细腻松软还不散
:幸亏我现在吃饱了
:超妈已经免疫了
:太诱人了
:大晚上☁️快递给你
:这卖相👍、加低粉是为了 ?
:蛋挞液里干性材料不足,放低筋面粉作用是增稠、填充,烤出来的蛋挞更滑嫩。
:你这火候掌握得极好
:看着呢,火候一到马上出炉
:颜色烤的刚刚好
:哈哈看住了别烤过了
回复 @小毛114:嗯嗯 烤箱大概多少度呀
:邊逛邊吃
:哈哈,那可能炫一盒了
:做的真好看馋了
:明天做起来
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