Tahoe太皓湖 | Fine Dining - The bistro by Edgewood

这家餐厅是第二次visit了，很难预约，一定要早定。第一次是跟朋友一起去滑雪时候，朋友手滑定的。其实我们一般不太会一群人一起去fine dining。我是滑雪新手，著名的Edgewood resort其实也没听说过，但是一进 Edgewood的property就能意识到情况不对。门口的valet only parking，富丽堂皇的大厅，窗外美丽的湖景，走几步都能碰见的热情工作人员，一点一点就拔高了心里的价格标准，快停下，这不是去我们两袖清风家徒四壁的车，同伴里果然有人想退缩，不过最后还是被传统的来都来了给劝住了，反正面包不要钱，点个沙拉搭配，这样营养不是也挺均衡的么。

一共尝试过他家的两道前菜三道主菜，前菜鹅肝鸭肝混的慕斯，Braised Pork Belly脆皮五花肉。主菜小鹿肉Prairie Venison Loin Dusted in Toasted Spice Ash，14 oz Wet Aged Prime New York Steak，还有朋友share的一点Slow Braised Beef Short Rib。

鹅肝慕斯因为混了鸭肝所以肝味很浓，量也给得很足，自己配的面包抹完之后还够抹一大块餐前面包，我很爱这个味道，但是怕肝味的就不要尝试了，脆皮五花肉很不错，口感味道都很好，大家吃了都点赞

小鹿肉是第一次点的，很惊艳啊，我以前也没吃过鹿肉，其实不太知道该是什么味，但是是好吃的味道，口感有点像牛肉，但是很嫩，非常香，sauce配的也非常棒。

第一次去的时候就在想这里好适合求婚啊，这次果然另一个朋友求婚就选在了这里。不过这次跟着朋友点的纽约牛排就不怎么样了，点的medium rare，结果第一次上来一吃就是medium well，退掉叫他重做。结果上来的时候因为重做用了好久，我饿了半天，吃了一堆面包和朋友们的热情投喂已经半饱了，也许是好吃的，但是这个体验，加上已经不太行的胃见到这么大个分量，觉得也就一般水准，虽然号称是湿式熟成，但是熟成带来的嫩度也没太感受到，可能有些主观，但是这次体验确实就不太好。说实在的高级餐厅出现这种情况补救措施应该有很多的，经理可以特别过来道歉，因为需要等很久中间可以送一杯酒或者送一个开胃小菜或者干脆直接打折。结果他们只有服务员表示了歉意，其他啥也没有。水准确实有点配不上他的价格。

short rib是来自等候牛排重做期间朋友的投喂，是那种一丝丝的慢炖牛肉，我没有很喜欢。还是第一次的鹿肉最好，相逢若只如初见，那该有多好。

这家的好处是晚上还可以在外面烤棉花糖吃，是酒店免费提供的，还会配饼干和巧克力，很有趣，一群人一起边烤边聊天边…吹冷风，除了冷，真是美好的回忆呢。