這個方法是先生教我的，真的再也沒有煮過湯水過多以至於味道變淡.我們家的泡麵當擔是我先生，只要吃泡麵就是他下廚～
這次的泡麵是前幾天颱風天買來要吃的，後來台北風雨沒有太大.一些小吃店還是有開，所以週末懶得出門就想著煮來吃.
製作好吃的泡麵秘訣：
🍜水只要包裝說明的80%❗️例如這款泡麵是500ml，所以先放400ml就好.之後在依個人口味調整濃淡.
🍜水滾先放調味粉，稍微滾一下後再放入泡麵.如果水沒辦法淹沒泡麵，就稍微自己翻面一下就會軟化了.先放調味料可以讓味道進入麵條裡，吃起來更有滋味.
🍜放入泡麵後小滾後關小火，放入蛋(若不吃蛋可省略).放入蛋後千萬不要翻動，因為這樣湯會濁掉.等蛋白邊緣稍微凝固後，輕微撥動旁邊的麵條讓蛋白定型.之後讓蛋稍微沒入麵條裡.
🍜加入其他調理包，如肉塊、乾燥蔬菜.因為這些不需要太長時間烹煮.如果喜歡吃Q一點的麵條，此時就可以關火火了.關火前先試一下湯頭，如果覺得濃郁就加水.但建議慢慢一次加個1-2口水量就好.
看看煮好的泡麵湯頭是不是很濃郁❗️
看起來就味道十足的好吃❗️
蛋的部份我喜歡溏心蛋口感，所以煮出來也剛剛好👍🏼
一碗完美的牛肉麵啊～
下次煮泡麵試試這煮法，會讓你的泡麵湯頭變得超級美味可口！
最新评论 4
:哇学到了我也要试一试
:我以前常常煮泡麵的水沒有拿捏好吃起來都過淡！被先生一指點，每次都可以煮出美味的濃郁湯頭喔
:有经验的吃法
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