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今天外面太热了，不上班在家为自己做了一道开胃酸爽柠檬虾仁，配上一小罐啤酒，真是太满足啦！
所需食材：大虾（我买的Costco去头大虾，如图2），柠檬🍋一个，紫洋葱半个，黄瓜一根，大蒜瓣2个，小辣椒一根。
调味料：食盐，糖，食用醋，生抽，菠萝酱（如图3，购自Costco），蚝油，香油，料酒等。
做法；
1️⃣. 虾仁洗净焯水倒入料酒煮开后，捞出放入冰水中浸泡。
2️⃣. 柠檬切片，洋葱切丝，黄瓜切条，大蒜打碎，辣椒切丝备用。
3️⃣. 捞出泡好的虾仁装在一个大碗里，倒入2️⃣中，再将所需的调味料倒入一起搅拌均匀，最后淋上少许香油，用保鲜膜密封放入冰箱冷藏半小时以上，口感更佳。
4️⃣. 装盘食用。
写了这么一大堆，其实真正做起来特简单快速，吃起来更快速，一个人能吃一盘😄。
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