今日晚餐：红烧鸭子+香菇青菜
红烧鸭子是我家小朋友爱吃的，这几天要么烤鸭，要么红烧鸭子，接下来做盐水鸭。
红烧鸭子的做法：
1️⃣ 鸭子剁成小块，泡去血水，洗净沥干水分。
2️⃣ 油锅熬点糖色，加入鸭子翻炒至表皮微黄，加入料酒或啤酒，生抽，老抽，姜片，蒜瓣儿，八角，花椒，香叶继续翻炒出水。
3️⃣ 沿锅边倒入少许开水，水量微微没过鸭子，大火继续烧开后，转小火慢炖约一个小时。
4️⃣ 最后加入切好的辣椒段大火收汁，出锅前撒上少许葱花和香菜，淋上香油即可。
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