不知不觉竟然已经立秋啦，秋天什么最美味？当然是蟹呀！昨天正好碰到超市打折，竟然💲24.98/lb就可以拿下，一只蟹大概3-4磅，基本上百元内就能拿下。这么好的价格怎么能错过呢。
另外告诉大家一个秘密🤫本周六还有几天就是七夕节啦！大家想好了节日大餐吃什么么？趁着各种节日来临，今天给大家介绍一个超省钱的办法，那就是在家自制阿拉斯加帝皇蟹！
我这次选帝皇蟹是偏小的体型。只有3.7磅。家里2-3个人完全够吃。以前觉得蟹太大自己搞不定，后来发现处理起来发现真的超级简单，一把剪刀✂️就可以搞定。
👉螃蟹处理方法
1️⃣洗干净后，剪刀✂️先把蟹腿剪下来
2️⃣蟹屁屁部分会有关节，跟普通螃蟹一样，直接用手掰开就好。有蟹黄的记得把蟹黄保留可以用来炒菜。没有蟹黄就把螃蟹内脏，肺，腮多余部分全部剪掉。
3️⃣把旁边肚子向上，沿着蟹腿的线条部分用刀切成小块。螃蟹壳不硬，属于很脆的那种，非常好切。
4️⃣所有蟹腿，蟹钳子，蟹身都用剪刀剪开缝隙，方便后续制作入味。
👉蒜蓉粉丝蟹腿🦀
✅细粉丝提前泡好铺底，蟹腿摆盘后将蒜蓉➕酱汁用勺子🥄浇在蟹肉上，方便入味。
✅酱汁部分根据自己口味调整，我们用的是生抽，老抽，蚝油，辣酱，盐🧂味精。所有调料搅拌均匀后记得加水，由于没有隔层蒸，是运用水蒸气将蟹肉以及粉丝蒸熟，有足够的水💦盖盖子后不容易蒸干。
✅全程小火蒸10-15分钟就可以搞定👍
👉椒盐香辣蟹肉🦀
✅大蒜🧄，生姜🫚，小米椒一起炒香。油不需要放很多，正常炒菜量就好。
✅把蟹身以及蟹钳部分放入爆炒，放少量盐以及一些生抽调味。
✅灵魂调料椒盐➕六婆烧烤料。这边强推六婆烧烤料，无论烧烤还是日常炒菜，真的蘸拖鞋都好吃😆
✅以上炒熟起锅就好，此方法不需要很多油，适合自己在家做。
除了以上提到的办法，如果大家买的帝皇蟹属于大体型的话，还可以用蟹肉炒饭，煮粥，或者厉害些的可以做避风塘版本。在外面好几百的帝皇蟹，在家只需要出成本价格就可以拿下！爱吃帝皇蟹的你赶紧一起学起来吧！😉
最新评论 23
:帝皇蟹不难买，缺的是会做的手![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:佩服
:图一看着像餐厅做的，亲爱的也太厉害了！👍
:哈哈，做完后发现餐厅卖高价全靠摆盘，自己在家花点心思也能做的很好![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @Winnie是维妮吖:说的太对了👍
:厲害
:谢谢，其实不难的，花点时间都能搞定
:看得我口水直流🤤太美味了！手藝太強大了
:为了省钱就自己做了，这个方法都不难的，油少，适合在家里做![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太能干哩！！
:谢谢☺️
:👍赞
:里面的粉丝超级好吃呀
:是的，粉丝特别入味！蒜蓉超级适合配粉丝！
回复 @Winnie是维妮吖:蒜蓉粉丝yyds
:这个色香味俱全，简直了
:这手艺还不及超妈的一半，还要多多向你学习![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:我有一个不爱吃海鲜的队友，我没有勇气一个人干掉这一盆🥲🥲
:赶紧把女儿培养起来😆
回复 @Winnie是维妮吖:有道理！
:这个手艺可以耶！！
:看着麻烦，做了以后发现真的很简单！壳不硬，处理很快的，非常值得一试![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)