炎炎夏日，晚餐来一个酸甜口儿的锅包肉配冰冰凉凉的啤酒🍺，简直不要太苏福哦(◔_◔)……
直接上做法：
✅所需材料：
• 猪里脊肉：300克
• 生姜：5克（切片）
• 料酒：15克
• 玉米淀粉：100克
• 鸡蛋清：1个
• 花生油：500毫升（用于炸肉）
• 盐：少许
✅糖醋汁配方：
• 白醋：50克
• 白糖：80克
• 酱油：10克
• 番茄酱：20克
• 水：30毫升
• 葱姜蒜：适量（切片备用）
✅制作步骤：
1. 将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入生姜片、料酒和少许盐，腌制10分钟以去腥增香。
2. 在另一个碗中，将鸡蛋清打散，加入玉米淀粉和少量水，搅拌均匀成浓稠的面糊。
3. 将腌制好的猪肉片逐片放入面糊中，确保每片肉都均匀裹上面糊。
4. 在锅中加入花生油，加热至180摄氏度。将裹好面糊的猪肉片一片片放入热油中炸制，炸至两面金黄酥脆（约3-4分钟），捞出沥油备用。
5. 锅中留少许底油，加入切好的葱姜蒜炒香，然后加入白醋、白糖、酱油、番茄酱和水，快速搅拌均匀，中火加热至糖醋汁浓稠。
6. 将炸好的猪肉片倒入糖醋汁中，快速翻炒至每片肉均匀裹上糖醋汁。出锅装盘，即可享用。
小贴士：
• 油温控制在180摄氏度左右，保证猪肉外酥里嫩。
• 糖醋汁的口感可以根据个人喜好调整酸甜比例。
这道锅包肉，外酥里嫩，酸甜适口，非常适合搭配米饭或单独作为小吃享用，孩子们的最爱❤️
最新评论 5
:卖相可太诱人了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱滴
:最爱的东北菜没有之一，必须学起来
:美式中餐酸甜猪的来源找到了？？（当然这个肯定更好吃很多![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
）
:哈哈哈