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一直都很喜歡吃涼粉，然而在紐約的甜品店卻很少有賣涼粉的，今天去超市發現了涼粉粉，心血來潮想要試試自己做涼粉，於是就買來試試吧！
一包裡面有5小包獨立包裝的涼粉粉，外包裝有煮食步驟，只需加水跟涼粉粉攪拌均勻，煮沸後放置自然冷卻成膏狀就完成了，其實只需嚴格按照粉末和水的比例就可以啦！一小包是100克的涼粉粉，兑2400毫升的水，第一次煮沒經驗，加水之後才發現鍋好像有點小，最後只加了2300毫升的水，但還好沒有失敗！
煮沸後先倒入大碗中靜置冷卻至室溫，然後放入冰箱冷藏，想吃的時候取適量的涼粉，配蜜糖或者煉奶就很不錯了！不過今天家裡沒有煉奶，暫用椰奶替代也是非常不錯的，涼粉的味道濃濃的，還有椰奶香，甜度剛好，看來椰奶和涼粉也是挺般配的嘛！
這個夏天終於實現涼粉自由啦！
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