一直都很喜歡吃涼粉,然而在紐約的甜品店卻很少有賣涼粉的,今天去超市發現了涼粉粉,心血來潮想要試試自己做涼粉,於是就買來試試吧!
一包裡面有5小包獨立包裝的涼粉粉,外包裝有煮食步驟,只需加水跟涼粉粉攪拌均勻,煮沸後放置自然冷卻成膏狀就完成了,其實只需嚴格按照粉末和水的比例就可以啦!一小包是100克的涼粉粉,兑2400毫升的水,第一次煮沒經驗,加水之後才發現鍋好像有點小,最後只加了2300毫升的水,但還好沒有失敗!
煮沸後先倒入大碗中靜置冷卻至室溫,然後放入冰箱冷藏,想吃的時候取適量的涼粉,配蜜糖或者煉奶就很不錯了!不過今天家裡沒有煉奶,暫用椰奶替代也是非常不錯的,涼粉的味道濃濃的,還有椰奶香,甜度剛好,看來椰奶和涼粉也是挺般配的嘛!
這個夏天終於實現涼粉自由啦!