🍰甜食是吃货世界里不可或缺的一部分。每一口甜蜜都能治愈心情，把平凡的日子装点得格外美好。👅对我们这些甜食控来说，生活的幸福感，往往就藏在那一勺勺的甜点里。
今儿分享我家老公常做的甜点之一Custard Trifle ，一款英式甜点。我们用的trifle用料特别讲究，基本都是自制的，除了水果是买的不是自己种的🫢。每一层都充满了新鲜幸福的味道，用的材料是奶油蛋糕（pound cake）、丰厚的自制卡仕达酱（custard）、新鲜的香蕉、蓝莓、草莓，最后还铺上了一层自制的Cream鲜奶油。
吃到最后，我已经完全数不清自己吃了多少盘，只知道这一盘接着一盘，仿佛时间都停止了！这种感觉，只有甜食控吃货才能懂！
🍰乳脂松糕（Trifle）是一种经典的甜点，源自英国。Trifle 中文有“琐碎的东西”的意思，因此这种蛋糕的特征就是你能看到他层层叠叠的美丽。由一层厚的（通常是凝固的）奶黄、奶油、水果、海绵蛋糕、果汁或果冻，再加上新鲜奶油，分层排列所做成。
👨🍳自制卡仕达酱（Custard）的过程其实并不复杂。下面是一个经典的做法：
材料：
• 牛奶：500毫升
• 蛋黄：4个
• 细砂糖：100克
• 香草荚：1根（或者1茶匙香草精）
• 玉米淀粉：20克
步骤：
1. 加热牛奶：将牛奶倒入锅中，中火加热至快要沸腾（不需要煮沸），使用香草精，可以在加热后加入。
2. 混合蛋黄和糖：在一个大碗中，将蛋黄和细砂糖放在一起，用打蛋器打至颜色变浅、质地顺滑。
3. 加入玉米淀粉：在蛋黄混合物中加入玉米淀粉，继续搅拌直到完全融合。
4. 调和牛奶与蛋黄混合物：将少量加热的牛奶缓慢倒入蛋黄混合物中，一边倒一边搅拌，这一步是为了让蛋黄与热牛奶逐渐融合，避免直接加热蛋黄导致凝固。
5. 加热至浓稠：将混合物倒回锅中，小火加热并不断搅拌，直到酱汁变得浓稠且顺滑，形成卡仕达酱的质地（通常需要5-10分钟）。注意不要过热或煮沸，否则可能会导致蛋黄凝结。
6. 冷却：卡仕达酱煮好后，立刻将其倒入另一个干净的碗中，表面可以贴上保鲜膜以防止形成表皮。让它冷却至室温后，可以放入冰箱冷藏使用。
使用建议：
卡仕达酱可以用作甜点的填充，如trifle、泡芙、蛋挞，也可以作为浇在水果或蛋糕上的酱汁。你可以根据口味调整糖的用量，也可以在卡仕达酱冷却后加入鲜奶油来增加口感的丰富度。
最新评论 3
:慢慢地水果看着就好过瘾哦！宝宝好幸福，只管享受吃吃吃就好
:这么一大份吃过瘾了，太满足了
:厉害👍