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这几天太热了，体感温度36度
赶快来一个慕斯蛋糕解解暑😋
慕斯最爱的就是黑巧克力慕斯
方子和之前的三色巧克力慕斯一样
只是分量上只取了三份巧克力糊中的一份
索菲亚教堂肯定是有模具的😂
细节处理的很精细
欧式门和窗还有塔尖惟妙惟肖
再插上翻糖✝️
撒上防潮糖粉还原雪后的大教堂
🍫巧克力慕斯方子：
慕斯糊：150g 淡奶油 ＋5g 糖粉
80g黑巧+ 60g牛奶+ 3g吉利丁
👉🏻步骤：
1、淡奶油加糖粉打发到酸奶状。
2、牛奶加热到60度，倒入黑巧里搅拌融化，吉利丁粉加入4倍的凉水溶解，放入黑巧牛奶中融化，晾到30度备用。如果觉得黑巧太苦，可以把黑巧减到60g或者40g，或者直接换成牛奶巧克力。
3、打发好的奶油，混合到黑巧牛奶里。
4、倒入慕斯模具，放冰箱冷冻一晚。
5、脱模后，用朗姆酒混合食用色素作出了塔尖的渐变颜绿色。吃之前撒上糖粉假装雪后❄️。
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最新评论 23
:真的是高手在民间，还想看看哪里买的 结果自己做的 太牛了👍
:你真的不考虑开店吗？一开始我以为是个模具，没想到是个甜品
:简直完美😍
:你简直是个天才！这么高难度的蛋糕你也做的出来！牛👍
:太美了，雪落下的声音
:落雪太逼真了❄️
:很精致啊
:艺术品呀![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哇这太立体好看了真是好逼真
:这完全不舍得吃啊
:你这个颜色搞的太到位了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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好想吃一大口哈哈哈
:哈哈，和巧克力适配度很高![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这是艺术品啊！
:就当是可以吃的纪念品了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这个看着就很凉快
:是不是解暑![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:出神入化啊
:膜拜大师！
:这个木有难度![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:太漂亮😻
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:好看