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烧鸭，又称广式烤鸭，是一道传统名菜，属于粤菜系。它以整鸭烧烤制成。成菜色泽金红，鸭体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鸭斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。
我在网络亚超订购了纽约君豪酒店🏨产的火鸭，也是广式烧鸭🦆。半只，$26。店家把鸭子斩好，一块块码放整齐，好看又好吃。自带了一小盒咸味和甜味均备的酱汁，有种广式甜面酱的感觉。蘸着吃、甜甜的，又能品出咸味。很广式。虽然我家是北方人，但是也很喜欢粤菜，久吃不腻。
鸭骨也不要浪费，instant pot一个小时，彻底把骨头高压酥烂，过滤骨头渣子，只留高汤。鸭子汤煮红薯粉味道太棒了🌟🌟！
我这里没啥烧腊店，去餐馆吃也不太想费时间，主要是提前在网络亚超订购送家里来。价格应该是比东西部海岸华人区贵一些，就是图个方便、直接送货到家。
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