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不放一滴💦，南瓜馒头🎃
📑配料【ingredients】：
面粉【Flour】300克
南瓜【Pumpkin】150克
酵母【Yeast】：3克
泡打粉【Baking Powder】3克
牛奶【Whole Milk】30克
*牛酥油【Ghee】 8-10克，（没有，不放也行）
-蒸熟了吃不出牛油味
👩🏻🍳制做：
第一次揉 5-6 分钟
开始沾手（戴手套能好点），揉3-4分钟左右就不沾了。
面粉吸水量不同，如果感觉干，可以再多加10-30克牛奶🥛。
第一次揉不光滑，没关系
静止10分钟…
第二次揉2-3分钟，排排气
揉得越光滑蒸熟后馒头质地越细腻
开始做馒头胚
每个胚子80克左右
*沾手的话，撒一把薄面
放在锅里室温发酵至1.5-2倍大
♨️开始蒸，上气后计时，蒸15分钟，再焖3分钟。
馒头 绵软，有嚼劲，还越嚼越香
真的好好吃🤤
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最新评论 5
:我做个各种各样的味道的馒头
:相当哇塞![[种草]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhongcao@2x.png?v=1)
看着都有食欲![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:金黄金黄的看着就好吃，这个南瓜感觉一顿我可以吃两个，必须买来做一次
:自己做就是健康又好，可以选择有机食材
:就是呢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)