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要把之前剩下準備好的一些食材用掉，就做個簡單的台式炒麵來吃～
🍝食材：
麵條5份
🍝配料：
任意你想清掉的食材都可以喔！
今天配料是剩下來醃製好的肉絲、一小顆白菜、乾香菇6～7朵.
🍝醬料：
醬油6大匙
黑醋1大匙
水+香菇水約400ml
台式炒麵是用油麵，但因為這裏沒有這種麵所以就自己做.
麵條做法：
✅麵條放進滾水裡，煮6-7分鐘撈起.麵條約煮至8分熟的硬度.
✅泡冰水順便沖洗掉表層澱粉，瀝乾.
✅瀝乾後倒入約1大匙油拌勻鬆開備用，這樣煮出來的麵才不會糊糊的.
炒麵作法：
✅這次我用不鏽鋼鍋，需先加熱到一定程度再放入油、這樣就不會黏鍋了.
✅爆香蒜末、蔥段、辣椒，再放入肉絲.
✅肉絲炒白後加入沙茶醬拌炒出香味後，加入醬油和水.
✅接著白菜進去，等滾後放入麵條拌勻.這時候可以試一下味道再調整鹹淡.
✅放入麵條後等滾(這時可以加入黑醋)就關火悶著5分鐘左右.依個人喜好麵條軟硬度再調整.
✅最後用悶的方式一方面可以讓味道再進去，另一方面麵也不會煮的太糊.
簡單卻很有滋味的台式炒麵就完成了✅喜歡辣的可以起鍋後自行加辣味道會更棒～
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最新评论 5
:看你的配料就知道很香了🤤
:簡單有滋味😆
:好香想吃
:看起来很赞
:謝謝