自制超好吃的卡津粉（Cajun seasoning powde
卡津粉（Cajun)是一种调味料，生活在美国路易斯安那的法国裔用数种辣椒粉，盐，姜粉，洋葱粉，白胡椒等调料配制成的，美国人用它来烹制许多种食物，卡津粉食物也是一种美食文化，高晓松在《晓松奇谈》中盛赞过。
因为经常去的一家美国餐厅常常使用这个卡津粉调制的黄油，浓而不腻，非常美味。今天购齐了所需食材，看看能不能自己配制一下这个神奇的调味粉。
3 勺 有机红辣椒粉，这是一种西班牙的辣椒粉，不辣，买的是烟熏的辣椒粉。（paprika）(I prefer using smoked paprika)
2勺 犹太盐（kosher salt ）
2勺大蒜粉（garlic powder）✖️（因为我不吃大蒜，所以我的配方中没有加大蒜粉，大家可以根据需要添加，原配方是有的）
1勺黑胡椒粉（ground black pepper）
1勺白胡椒粉（ground white pepper）
1勺洋葱粉（onion powder）✖️（因为我也不吃洋葱，所以我的配方中没有加洋葱粉，大家可以根据需要添加，原配方是有的）
1勺有机干牛至🌿（dried oregano）
1勺有机卡宴辣椒粉（cayenne）这个卡宴辣椒粉挺辣的，配出来的粉辣味十足，不过做饭调制后，就不是特别辣了！
1/2 勺 百里香🌿（thyme）
搅拌均匀即可，放在密封罐可存放6个月。
👍总结：配制完这个卡津粉，马上用小不锈钢锅热黄油🧈，下两勺卡津粉，香气爆棚，卡津粉在黄油的热爆下蹦发出真正的美味😋…一尝，完全和美国餐厅的一个味…[胜利]把用黄油熬好的卡津粉油倒入刚高压锅压好的鹰嘴豆，搅拌…奶香味浓郁，咸味辣味适中，植物香草的复合味道确实非常棒👍，下次上这份菜的照片^ ^以及探索更多卡津粉的美食👌
感谢阅读，下期见🌿👌
最新评论 1
:第一次知道这个，必须动起手来试试看