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✨天氣冷冷的非常適合吃暖暖的南乳燜豬腳，滿滿的膠原蛋白，一口下去軟糯Q彈，帶有濃濃的南乳香味，而且吃起來肥而不膩，軟糯脫骨，入口即化，用那個湯汁來拌飯吃，真的嘎嘎香。
✨ 食材：
豬腳3磅、薑片、蒜頭、米醋、料酒、香葉4-5片、八角2顆、桂皮1片、乾辣椒4個
✨醬汁：生抽2勺、老抽1勺、南乳3塊、南乳汁2勺、蠔油2勺、米酒2勺、冰糖35克
✨做法：
1️⃣ 豬腳洗乾淨後，冷水下鍋，放入去腥三件套（姜，蔥，料酒和適量白醋，煮至水滾撇去浮末，大概15分鐘後，倒出豬腳，沖洗乾淨備用。
2️⃣南乳醬汁先調配好，生抽➕老抽➕南乳（南乳塊、南乳汁）➕蠔油➕米酒，攪拌均勻備用。
3️⃣熱鍋冷油，油熱後下豬腳翻炒至變色後，加入姜蒜和香料翻炒出香味。
4️⃣倒入南乳醬汁，翻炒出醬香味後，加入沒過豬腳的開水，大火燒開後轉小火燜1小時左右，中途記得翻翻面。
5️⃣出鍋前夾出香料，然後大火收汁至濃稠即可出鍋。
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