特别喜欢刷剧时吃卤鸡爪!就喜欢慢慢得啃。
刚开始做卤鸡爪经常会做成皮开肉绽的。后来看到了一个博客。学到了一个小窍门。我直接把这段话粘过来:
窍门就是在烹调过程中,一定不要盖上锅盖,从头到尾一直开着锅盖。卤食物的时间大约20-30分钟左右,先将卤汤煮开再放材料,煮开后改小火慢慢卤,时间到就熄火,这个时候可以盖上锅盖,让食物留在卤汤里浸至卤汤稍凉了再取出,这样卤出来的食物才入味,质地才滋嫩,外表也完美无缺。
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最新评论 4
:涨知识了
:☺️☺️☺️
:原来如此 谢谢分享
:不客气 我也是最近才get到☺️