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照烧是日本料理的一种传统烹饪方式，指的是在烧烤的过程中，涂酱油，糖，蒜，姜，味霖和清酒用来提味。一份鲜香三文鱼配上一碗白米饭，撒上一些白芝麻和海带，整个厨房都弥漫着香气。
照烧酱最经典的配方就是酱油，味霖和清酒三样。如果喜欢口味偏甜，可以在酱汁中加1-2勺红糖。
<食材>
6 oz 带皮三文鱼/ skin on salmon
3 Tbsp 日式酱油/ soy sauce
1 tsp 蒜蓉/ garlic
1 tsp 姜汁/ ginger juice
3 Tbsp 清酒/ sake
4 Tbsp 味霖/ mirin
少量玉米淀粉/ corn starch
2-3根葱段/ green onions
<步骤>
1⃣️混合日式酱油，蒜蓉，姜汁，清酒和味霖，调成酱汁。把三文鱼放到保鲜袋里，用大概四勺左右的酱汁提前腌制1小时。腌制好后，用厨房纸擦干净表面的水分。在鱼的每一面都轻轻涂一层玉米淀粉。
2⃣️平底不粘锅中倒入少许油，加葱段，鱼皮向下，用中小火煎至鱼皮稍微发硬。倒入剩下的酱汁，一直做到酱汁变粘稠，关火摆盘。
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最新评论 13
:好棒👍🏻👍🏻👍🏻學著做
:谢谢喜欢❤️还是很容易上手的呢
:按这个配方试做了一次，超级好吃！谢谢啦！
:好喜欢这个调调😄
:加绿色的滤镜就可以！
:👍
:😊
:赞
:谢谢亲~
:看起来好好吃🤗
:我爱一切照烧的食物😍😍
:😍好会做菜啊！！
:😊谢谢小仙女~还在学习摸索哈哈