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昨天一时兴起搞了秋刀鱼吃。
弄之前开始困惑秋刀鱼到底要不要剖
据说日本正宗的秋刀鱼都是直接烤或者煎
我买了3条，2条剖了，1条直接搞，2条煎的，1条烤的
鱼先洗干净，用白醋在它身上擦均匀，据说这样鱼皮会更脆
然后均匀撒上盐，我用的海盐
最后万能黑胡椒
剖过的鱼我把他们肚里塞满了姜丝
码30分钟左右就可以开始料理
秋刀鱼好肥实啊。油脂丰厚蛋白质也好
搞完了过后，结论是
烤的那条不安逸，不如煎的这俩，可能是我烤箱不好
煎的这俩鱼皮好好次，肉质紧实
剖了的那条，完全没有异样的腥味，就是很海鱼的感觉，还有点鳗鱼味
没剖的那条，头部附近胆破了，有苦涩感，下半身没有。
据说日本人就是爱秋刀鱼的苦涩？
不鸡到
我又来参加活动了这次要艾特 @YokyChou
和我大美查啵哈哈哈哈哈哈 @查理Charlie
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最新评论 13
:😋😋😋
:秋刀魚的滋味～貓和你都想了解🎵
回复 @Ronnie_aroro:據說那是成熟風味～就像老了才懂無糖的好、苦瓜的甘醇，差不多意思😂
回复 @Ronnie_aroro:不剖！就是要吃裡面的內臟～甘甘的香氣 配一口啤酒🍻啊哈哈哈哈
:艾特我给我吃一口啵🤗🤗🥰
:给一条！
:大晚上看得我直咽口水
:嘻嘻