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凉粉质地像 jelly, 软塌塌的，切的时候不易成型，所以很多时候都只能切成手指粗的大块，但大块不好入味，影响口感。今天给大家show一个简单的办法，用两支筷子做辅助，切出粗细均匀的“苗条”凉粉😄。
1. 在凉粉成型的容器里，把凉粉分割成小块，我分了6块。
2 .取1小块凉粉出来，平放在案板上，两支筷子分放在两侧。
3. 刀与案板持平，比着筷子，一手压住粉块，一手持刀沿着筷子横切粉快。切完取出下层粉皮，继续用同样的方法切完剩余粉块。我一块分切了5层。
4. 把切成片的粉摞起，再切成细条，这样就切成了筷子粗细的苗条凉粉，吃起来更有味😋。
这个方法是朋友从《大长今》里学到的，然后又传授给我的😂。
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最新评论 43
:哇这个还真受启发了，我也买了一样的绿豆淀粉，还没做过呢，等做好了来交作业😋👍
:好，等你呀😉
:👍
:😘
:谢谢!👍
:不客气😁
:可否分享凉皮的做法和步骤?
:就是绿豆粉+水，比例是1：6大火熬制，很简单的
:👍😋
:👍😋
:😘😘
:这个太诱人啦！好厉害！
:😘😘
:学习啦！好厉害👍👍
:🤗
:👍
:😘
:太棒了 👏
:🤗
:get到新技能👍夏天超爱拌凉粉吃～
:夏天都爱凉食😁
:好棒的小撇步！
:😘😘
:切得好棒👍大长今厉害了🤣
:追剧也能学到本事😂
:好棒呀，惊艳了
:太过奖了🙈
:切的好棒！！！
:你也可以的🤗
:切的好整齐啊👍
:😘😘
:刀功不错👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
:被美厨夸奖🙈🙈
:切的好棒呀👍
:😘😘
:这个凉粉貌似跟东北大拉皮不是一回事儿 😂
:嗯，用的粉不一样，做法也不一样
:你辣么贤惠优秀 你家里人造吗 😘
:我不贤惠，他们吃啥🤔🤣🤣