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作为一个杭州人，每年到了中秋节，最想念的是九月生活的榨菜鲜肉月饼，来了美国之后，想吃上一口新鲜出炉的，热腾腾的榨菜鲜肉月饼真是难于上青天。
所以，只好去网上找做这种月饼的方子，第一次做，形状是歪瓜裂枣的，但味道还是很不错的！
首先，是要调肉馅（和准备包饺子差不多），猪肉糜+榨菜+料酒+老抽+生抽+胡椒+葱+糖+姜+盐+麻油+鸡蛋。
然后，是要做水油皮，面粉（300g）+猪油（120g）+砂糖（25g）+水（84个）混合在一起，揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛。
接下来，做油酥，面粉（200g）+猪油（100g），揉成团，也盖上保鲜膜静置。
其次，水油皮和油酥各分20分。
再次，取一个水油皮杆开，包上油酥，包完后再杆两遍，静置15mins左右，就可以把肉馅包进去啦～
最后，包好的月饼稍微按扁，表面刷上蛋液，撒一些芝麻，烤箱350华氏度预热好，中层烤20-30mins。
做起来是挺麻烦的，但是吃到第一口的时候，觉得还是值得的～
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最新评论 12
:厉害了👍也超爱这口呀鲜肉月饼最爱哈我江苏的🤗
:江浙沪人民是一家🤝
:👍
:😋
:😋
:❤️
:同杭州人！今年楼下中超居然有卖鲜肉月饼幸福哭了！！！！虽然没有榨菜但将就吃了
:哇 好羡慕！
:肉月饼🙈！北方人吓尿了
:😏
:看上去很好吃呀，真的从来没吃过鲜肉月饼
:哈哈 有机会可以试试