北方同学听说我们吃鲜肉月饼，都一脸看外星人的表情，但是尝过一口之后都说，真香！每逢中秋我们的商场里、超市里、老字号店里都会有鲜肉月饼，来美国后中秋做月饼也成了我的固定活动，今天来分享一个简单版做法！
酥皮月饼我觉得最难的就是酥皮制作，但我跳过了嘻嘻嘻，所以是懒人做法啦。
图五是我用到的酱料，其他还用到了糖、盐、鸡精和油。为了爱吃辣的Judy买了老干妈，做了辣/不辣两个版本。可以根据自己的口味来给肉馅调味，第一次做的话建议慢慢一点点加，闻闻味道来调整用量，水加多的话可以加少量淀粉。
配料用了葱、姜、榨菜，榨菜是用来提鲜的，所以要过水除去咸味。切成末后加入肉馅中，按一个方向搅拌。搅拌完之后放进冰箱腌半小时左右⏰
然后用到酥皮神器Puff Pastry Sheets，一张可以切成9块，我一般会把皮扯薄之后再包，喜欢皮薄肉大的～然后就揉揉揉捏捏捏就好啦，在放到锡纸上之前在底部刷一层油。
烤箱Bake档325F预热好，然后放入Bake层烤15分钟后，取出翻面刷上蛋液撒上芝麻，再放入烤箱烤15分钟。最后换成Broil档放到上层烤3分半，可以烤出金黄的表面～
出炉的时候太香啦！拿去送给了 @机智的PHP 和 @tanukidi ，在看《请回答1988》的时候就特别喜欢邻里互相送好吃的的场景，做完食物可以有送去的伙伴，真好呀～
最新评论 40
:这玩意在北方叫肉酥饼…市场上就有…
:好滴，可能就是叫法不一样吧
:😋😋😋
:我也想做
:🤭🤭媛媛手好巧呀！确实我也是属于那种听说月饼里有肉就震惊了的那种呀！不过确实蛮好吃呐！怀念那时候的校园生活！
:👍🏻
:吃不到，羡慕又嫉妒啊😂
:用一下这个puff pastry，很好上手！
回复 @kayyya:打算儿子大一点，一起做月饼👏
:最爱鲜肉月饼啦准备这几天也用puff pastry 来做，亲做的真好
:谢谢呀，puff pastry真的太好用啦
:👍👍🤩
:😋😋😋
:👍👍👍
:真的呢，昨天刚被当外星人看了，最喜欢鲜肉月饼
:给他们吃一口，拉他们一起入坑✌🏻
:好棒呀！肉馅做好吃了感觉也不容易
:感谢桃儿的夸😘😘
:👍
:好厉害！
:😘😘
:👍
:要等过几周回国吃了
:能回国太幸福啦
:马了 对于我来说鲜肉月饼就很像小时候吃的肉馅儿饼的味道 感觉做得大一点就真的是肉馅儿饼了 想学了
:来我家一起做饭！我们在研究各种菜系还有日料！
回复 @kayyya:好啊 我带上材料就去了！自己做都没有动力
:这么能干哒！
:这个不难！
:我婆婆每年都做，真的超级好吃！我一个北方人也爱上鲜肉月饼～
:鲜肉月饼真的是听起来很黑暗但是吃起来超美味！
:哇，mark，明年做😂
:给中秋再加一点快乐😆