什么东西这么鲜❓原来是从云南远道而来的野生菌菇啊

第一次了解到云南的野生菌菇，是从十多年前家人从云南带回的鸡枞菇开始的。没想到这次可以托君君和旭龙行的福在美国品尝到来自云南的纯天然山珍野味：羊肚菌，松茸和白牛肝菌。

看到发货信息后我就开始翘首期盼，没想到第二天就到了！三种菌菇被分别装在可重复使用的密封袋里，用带有泡泡纸的大信封包裹着寄到了我家。菌菇都非常完整，尤其是羊肚菌，个个肥美饱满。

三种野生菌菇均含有丰富的蛋白质，多种氨基酸，维生素和矿物质，营养价值很高。一直很好奇野生菌菇世界各地，国内多个省份都有生长，为什么云南的特别有名呢❓做了一下功课才得知，菌菇的成分会根据生长环境而变化，云南特有的气候环境以及土壤地貌导致野生菌菇的营养价值特别高。

🍄羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等作用。羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；能加强维生素E的抗氧化作用。

🍄牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，对于腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐等症状都有很好的治疗功效。牛肝菌还具有抗流感病毒和防治感冒的功效，增强人体免疫力，改善微循环。

🍄松茸位列四大名菌（冬虫夏草、灵芝、羊肚菌）之首，含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇。松茸营养均衡、充足，还能提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。

好了，以上三段均来自网络，请叫我科普文的小搬运工😛。根据功课，这几种野生菌菇不适合跟高油脂的食材以及软壳类动物一起食用，因为营养价值会被破坏。

我个人认为越是高级的食材越应该尽量简单处理以保留食材本身的味道。今晚我用牛肝菌做了炊饭，非常简单但是反响很好，家属吃完一大碗居然破天荒的还要添饭，可惜没饭了😄。炊饭做法下次有机会再单独分享。另外用羊肚菌和松茸烧了豆腐汤，只放了一点盐，滋味非常鲜美，还有一丝丝甘甜😋。

最后提一下，浏览了旭龙行的网站才知道原来他们的产品种类那么丰富，主要经营美洲各类海参，除了各种野生菌菇，还有干贝，鲍鱼，燕窝等高级食材，感觉自用送礼都挺适合。链接再在此，感兴趣的小伙伴可以看一下https://www.xlseafood.com/