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非常幸运地被君君选中测评旭龙行的几款云南菌子，之前已经发过微众测晒货点评他家菌子的质量了，还是挺值得信赖的，有对云南菌子感兴趣的小伙伴可以考虑入手。
今天来聊一下这道鸡枞菌排骨焖饭的具体做法，这里我又一次用到了Instant Pot，只需几步，喷喷香的鸡枞菌排骨焖饭就能端上桌了。
排骨切块，讲究点儿的可以先焯一次水，洗掉多余的血水，Instant Pot选择Saute炒菜模式，煎到排骨变色略焦时，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、姜片、洗净的白米和糯米，翻炒均匀，这里为了让小朋友更感兴趣，我还加入了豌豆，最后当然是营养丰富的鸡枞菌了。把白米、糯米和水的量掌握在1:1:2，加入水或高汤，盖上盖子，选择Low Pressure低压，20-25分钟，自动泄压。
揭开盖子的一瞬间，就能闻到菌子浓浓的香味，每一粒米都带着菌子独特的香味，撒上葱花和枸杞子让色泽更加明艳，一碗色香味俱全的鸡枞菌排骨焖饭就完成了。
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