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南瓜节怎么能没有南瓜甜点
很久以前做过豆沙小南瓜
这次家里没有豆沙，翻冰箱找出做甜点的黑巧克力
味道也不错，适合爱黑巧的朋友们
方子如下：
南瓜蒸熟：250g
糯米粉：150g+20+20
玉米淀粉：40g
白砂糖：50g
南瓜蒸熟后取出瓤，碾碎挤出水
我这个南瓜没什么水分，所以我没有挤
把剩下的糯米粉淀粉糖都倒进南瓜泥揉成面团
因为南瓜的含水量不一样
所以需要的糯米粉量可能不一样
我是先预留20g，揉好面团太黏就再加20g
这样依次加，直到面团不粘手，有一定硬度
面团太软蒸好后容易塌陷或者纹路不清晰
这个方子我做了16个，没有称每一个面团多重
只是对半切，切了16个
面板上撒点面粉防黏
面团不用擀，直接用手按几下就行
因为不能太薄，否则压纹路的时候里面的馅就露出来了
包上几个黑巧克力，封口翻过来准备刻纹路
用牙签对角线压，压出6条线，怕不清楚，反复多压几次
最后用绿豆作为南瓜蒂
锅里铺好油纸或者抹油，凉水上锅蒸8~10分钟
时间不宜过长，否则南瓜会塌
放凉几分钟再吃，Q弹但不粘牙不粘筷子
开吃吧，小南瓜们
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最新评论 42
:可以不放玉米淀粉吗
:我没做过不放淀粉的，但是哪种淀粉我觉得没区别
回复 @小毛114:🙏
:好棒啊口水
回复 @小毛114:照片和背景都很好看
回复 @supermommy:好高的夸奖😘
:太萌啦！口水一直在流😁
:吃🎃
:我也试试明天
:好可爱！
:可爱的小南瓜🎃
:👍
:🥰
:好厉害哦👍
:嘻嘻😜
:可爱的南瓜
:哈哈，南瓜表示很开心🥳
:太厉害啦
:大桃子🍑才是厨神呢🤗
回复 @小毛114:我差得远😂 完全不会面点🤣
:做的真好，学起来。。
:嗯，不难学，南瓜节一起做呀😜
:无敌可爱！我以前做的时候试过用黄瓜条做杆儿哈哈哈
:我也做了，明天晒😘
:可爱的不舍的吃啊
:放到万圣节，然后就变成长毛的南瓜🎃😂
回复 @小毛114:出画面了 可怜🥺的南瓜宝宝
:太逼真了哇
:南瓜宝宝表示很开心🤪
:好厉害👍南瓜表示太南了🎃
:一个南瓜生出来好多南瓜宝宝😂
:好可爱的小南瓜🎃
:送给可爱的海绵宝宝😘
回复 @小毛114:好(*^o^*)
:太应景了！
:一年里就10月份吃南瓜😂
:太可爱了，厉害👍
:一起来做呀😜
回复 @小毛114:我不会哦，只会吃😊
:你们都是高手！！！
:不不，我是基础选手😂