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随着预产期的临近，老母亲开始囤吃的。当年我儿子还是新生儿的时候，起来喂夜奶的我总会觉得饿。未雨绸缪总是没错，刚好最近人美手艺又好的 @我的美丽人生 告诉我说之前连做了几次的吐司方子还可以做餐包，于是今天迫不及待试了一把！
今天的实验很成功！配方和原来是一样的，唯一的变化是在烘焙时间上按照 @我的美丽人生 的指导，把吐司的35-40分钟缩短到15-18分钟。
餐包我用了一般做各种派（苹果派蓝莓派等等）的圆形烤盘。500g面团分了十份。另外一份餐包用了一个正方形的烤盘，500g面团分了9份。
面团摆进烤盘里之后，历时一个小时二发到了全满。进烤箱先烤了5分钟上色，然后我把烤盘用铝膜罩了起来，控制上色程度。之后又烤了10分钟，共计15分钟。
这次我一共用了4份料，做了两条吐司🍞和两盘餐包。打膜的时候感觉我家6 Quart的KitchenAid厨师机已经到了极限，偶尔会有零星的面团被甩出来。
做好的四份面包我冻起来三份，坐月子的时候不管是早饭还是半夜加餐都可以吃😋
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最新评论 24
:做得好棒👍
:谢谢宝宝❤️
:好诱人
:好吃😋
:做得太好了！你们那边现在天气不冷吗？我最近做面包天气冷了不好发酵
:冷 我发酵的时候会烧一锅开水 然后把开水和面团放进烤箱里（不开烤箱）这样发酵 效果很好👌
回复 @yuan思思:那可能是面团里本身液体含量比较高？稍微少放点液体呢？
:哈哈，这速度快，餐包好棒👍
回复 @君寻:宝宝做得真不错，想起当年我生老大的时候没有人帮忙老公也不会做菜做饭，我也是临产前做了很多，吃的冻在冰柜。
回复 @君寻:哈哈，我也经常用500克面粉，一半做吐司，半做餐包，不然吃得好快😂😂
:厉害 我总发不起来😂
回复 @TK爱爬树:安琪没用过啊😂你要不去超市买两小袋试一下？和面之前把牛奶加热到温 然后把酵母放进去 过个15分钟如果起泡了就说明没问题
回复 @TK爱爬树:嗯 也不能太热 你搜下酵母最佳发酵温度 拿不准的话可以用温度计测一下～～
:这个厉害了…
:就是把吐司变成餐包而已😂😂
回复 @君寻:因为我这些都不会😂所以对我来说很厉害👍
:早上起来看到，真馋😋
:这方子真的不错 快戳原po！