之前去日本美食节的时候尝到了大阪烧(お好み焼き),之后就心心念念的❤️ 后来偶然在大华超市里看到了这款大阪烧酱,果断买下来了~我感觉这个酱就是大阪烧的灵魂啊!任何的这种菜和面粉混合的东西,只要加上这个酱就瞬间美味翻倍!
给大家分享一下我自己尝试了无数次后总结出来的做法:
【材料】圆白菜20g切碎(最好是圆白菜,水分少),面粉50g,山药粉30g,牛奶🥛(鸡汤/紫菜汤/etc)100g,美乃滋,大阪烧酱
【做法】
1.混合白菜碎,面粉,山药粉和牛奶。牛奶一点一点的加,不要太稀,大概像老酸奶一样的黏稠度就行了
2.平底锅烧半热,加油铺满锅底
3.倒入混合好的料,用锅铲整成圆形⭕️,厚度大概3cm,小火慢煎3min
4.这个时候大概已经成型了,用锅铲把饼翻过面,盖上盖子,再煎3min
5.再翻面,开盖煎3-4min
6.可以出锅啦!在上面依次洒上美乃滋,大阪烧酱&任何你喜欢的日系调料就好啦~ 我加了之前推荐过的わさびふりかけ(芥末拌饭料)和鲣鱼节,日本风味加倍!