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这是Momofuku Ko New York的冬天菜单。有空写个文章讲一下每道菜。
鸭子：烟熏2个小时制成，光看图片就闻到香味。旁边黄色的东西有芹菜根（celery root）、松茸（matsutake）和鹅肝。不过我觉得鸭子有点难嚼……
鸡蛋：开口的溏心，搭配蛋鱼子酱(golden osetra caviar)，使得鸡蛋不再是普通的鸡蛋。这是我最喜欢的菜，鸡蛋无味，搭配咸鲜的鱼子酱味道味道刚好，还有香菜和韭菜提味。这道菜每一样东西都是完美搭配。我建议混在一起吃。
饺子（futsu squash) :这个饺子底下的酱汁是黑松露制成的，带着黑松露独特的香气。饺子馅是南瓜，带点酸甜。整个搭配非常好吃。吃这道菜的时候我已经很饱了，但因为饺子和黑松露很香，差点把碗都舔了。
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