本来想做无骨鸡爪,在清理的过程中宣告失败
于是,只能改做酸辣鸡爪。
先去华人超市买的鸡爪(建议大家挑肥一点的鸡爪,个头大一点)
回来先给鸡爪美个容剪指甲
然后清洗放入冷水锅
加葱,姜,大料,花椒还有一味秘制调料
大约煮30分钟左右(捞出过冷水要过好几遍)
我自己有一种秘制调料去腥这个大概要泡进10分钟左右
然后就是个大工程,给鸡爪大卸八块,去骨
这个过程差不多一个小时(因为当时在看电视剧所以九一点🕐)
然后继续过水清洗,清洗好放入准备好的所有调料酱汁
然后倒入盆里,放入柠檬🍋片,开始按摩我们的鸡爪
然后放入冰箱冷藏一宿!