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这个周末真是太高产了 包了想吃很久的馄饨 有馅的东西还是自己包的好吃
猪肉馅是买的 馄饨馅要求细腻 所以又自己剁了很久 如果有料理机 应该效果会更好 大虾十几只去虾线香葱两根跟猪肉一起剁成泥 加一个鸡蛋 少量料酒蚝油白糖 我用的依然是甜菊糖 滴一点香油 这个馅不需要太多调味 容易盖住虾的鲜甜 搅拌到馅均匀上劲 就可以包了 不到两磅的猪肉馅包了大概120个馄饨 冻起来做早饭美得很 今天有空所以熬了鸡汤底 买的一盒鸡腿剔出的骨 以及泡发的干香菇 少量姜葱 一个小时就会有香味 因为只有骨头和少量鸡软骨和瘦肉 所以汤也不会油腻 去了浮沫 汤会很清澈而且很有香味 做馄饨汤再加点香油和小葱 简直完美 用不完的鸡汤晚上还熬了香菇鸡肉粥 隔离生活也挺好的 时间充裕每天换着花样做饭 吃的比以前简直不要好太多
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