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在家要好好给自己做吃的！最近研究做饼，不发面的情况下很喜欢用烫面的，做出来口感更好！
用料：（8个盒子）
- 皮儿：中筋面粉250g，开水150g，盐1g
- 馅儿：韭菜200g，鸡蛋4个，虾仁5只，芝麻香油，盐适量
步骤：
1. 和面：面粉称好放在一个大碗，加一点点盐。水烧开后，一点点倒入大碗，并用筷子搅成絮状，等待不烫手了之后，揉成一个面团，不用很光滑。加1tsp食用油在面团上，揉均匀。
2. 醒面： 和好的面盖上保鲜膜，放在温暖角落醒30-40分钟。时间充裕的话1小时最好，面醒的时间越长延展性越好。
3. 做馅：醒面的同时准备馅儿。首先炒鸡蛋。然后鸡蛋和切碎的韭菜以及虾肉混合。加适量盐，芝麻香油。如果怕盐分量掌控不好，可以将虾肉先炒熟，再与韭菜和鸡蛋混合。韭菜可以生吃，这样就可以尝咸淡了😂
4. 等待面醒好，就可以包啦！我把面团分成了八份，做了8个盒子。
5. 包好之后，小火平底锅煎至两面金黄即可。
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最新评论 1
:好棒~