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下午休息（偷懒）期间用几分钟做了一个抹茶400。因为没有whipping cream，所以做出来的看上去的效果有点不一样。😂个人口味觉得有点偏甜，可能糖加多了。
食材：抹茶粉，蛋白一个，罗汉果代糖 1tbsp，牛奶。
做法：
1⃣️先用热水1 tbsp冲抹茶粉1 tsp. 搅拌均匀后过筛。
2⃣️罗汉果代糖1 tbsp加上等量的水后放在平底小锅中用小火煮沸。直至看到有大气泡。（这步很重要！不然蛋白打不出形状, 或115到118度c左右）
3⃣️一边煮的时候可以准备蛋白霜，蛋白和蛋黄分离后，只用蛋白。用打蛋器打发，打发至呈白色。
4⃣️这时候糖水已经有大气泡。一边用打蛋器打发蛋白一边把滚烫的糖水慢慢倒入其中。可以帮助蛋白的熟成。直至有小弯勾。
5⃣️把刚刚准备好的抹茶液体倒入熟成蛋白霜中，搅拌均匀。在玻璃杯中倒入牛奶，再倒入抹茶蛋白霜就完成啦。
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最新评论 4
:我也是抹茶控啊
:哈哈彼此彼此😋
回复 @zit_6:太好了，有空多交流🤝
:😍😍抹茶控举手🙋🏻♀️