之前在冰箱里囤了一大条里脊肉,最近比较馋京酱肉丝但是家里没有干豆腐,所以尝试做了荷叶饼代替。但我的面店点技术太差了,擀个面皮都擀不圆,所以面皮就不分享了,家里又干豆腐或者煎饼什么的都可以用来卷。给大家分享一下肉丝的做法。
配料:猪里脊400g,葱丝适量,甜面酱125g,酱油 1 tbsp,糖 1 tbsp,淀粉,白胡椒,料酒,盐。
做法:
✅里脊切成丝,加入一大勺料酒、适量白胡椒和盐调味,加入两大勺淀粉和少量油,静置20分钟左右。
✅腌肉的时候可以把葱丝准备好码在盘底,然后准备酱汁。按照配料表里的用量将甜面酱、酱油、糖和少量水混合在一起,放在一旁备用。
✅不粘锅里多放一点油烧热后加入肉丝,翻炒至完全变色后倒入酱汁翻炒翻炒均匀,加入适量水淀粉使酱汁均匀地挂在肉丝上。
✅出锅,把肉丝盛载之前码好的葱丝上就大功告成了!
最新评论 5
:家属最爱京酱肉丝!!我要学
:看过去就很美味的样子
:谢谢鼓励!
:太棒了吧好看又好吃!看馋我了
:多谢仙女夸奖!