DC美食探店 | 新中式早餐-“煎”你欢心，“包”你满意

感谢君君和金主爸爸给我这次试吃机会！疫情期间在家里憋久了，真的就是好想各种美食～这次探店的这家，是位于falls church主营煎饼果子和包子的新中式早餐店bing &bao

店主夫妇是毕业于马里兰大学的高材生～出于对美食的热爱，毕业之后就开始了创业。因为都是天津人，他们对煎饼果子和包子有种独特的感情。为了适应美国的市场，夫妻二人改良口味和配方，为包饼们注入新的灵魂，使得传统早点能迎合更多人的口味～在我看来这不仅是一种创意美食～更是一种文化输出呢！

为了和传统中式早餐店区分开来，店主在装修上下足了功夫～大面积的柠檬黄和自然色的桌椅灯具，使得总体风格轻快明朗，干净简洁～整个购买流程也超级便捷，做的非常像现在流行的美式快餐店～有触屏电脑进行点菜，可以让你直观地看见食物的画面和价格。

食物口味主打的就是年轻化以及中西结合～做煎饼的没想到竟然是一个外国小姐姐，听老板娘说是她手把手教的～煎饼果子一共有三种选择：

⭐第一种traditional传统的煎饼果子，里面是薄脆和榨菜，饼皮选用的绿豆面～口感筋道又香～咬掉薄脆的时候牙都要被酥掉了～最后剩下榨菜的鲜爽还有一丝...甜！老板娘告诉我这是他们的独家秘方，在里面加了蜂蜜提鲜

⭐第二种饼叫snack～这款是他们特地为美国的顾客进行改良的煎饼果子，所以相对来说比较重口一点，保留了薄脆，但是里面的加的是美式的蛋黄酱以及满满的肉松和海苔。一口下去简直是一本满足。

⭐最后一种是非常人性化的build your own bing选项，顾客可以根据自己喜好进行随意搭配～他们的馅料足到吓死人，这个分量当中饭也完全没问题～

⭐另一个特色就是包子！不夸张的说，这是我见过的料最多的包子～目前有四种不同口味可以选择～传统的大肉包，辣味鸡肉堡，牛肉包以及素菜包。喜欢传统的一定不要错过大肉包～因为吃的第一口，我就情不自禁地跟老板娘说，这个味道和我在国内吃的一模一样。其他三种口味均是新式口感，至少完全区别于我以往吃过的包子们～辣味鸡肉包加入了韩式泡菜，口感是酸辣开胃～牛肉包更像是洋葱牛肉的口感，素包子也和我以往吃的菜包很不一样，馅料更加丰富～花样也更多～唯一美中不足的可能就是包子皮了，可能因为是机器压出来的，损失了原本蓬松的口感～尽管如此，和超市的速冻包子的口感也是完全不一样的～

⭐最后要跟大家推荐的是老板娘自制的土豆丝。这款土豆丝酸咸可口，在炎炎的夏天特别开胃，早上配上鲜美的豆浆，包子煎饼，能中和包子和煎饼果子里面的油腻～早餐嘛，就是要吃得舒服！

❤由于刚刚起步，有很多菜色还在慢慢增加，比如说油条豆沙包等等～对这家店产生了满满的期待～只要是馋煎饼果子的时候，一定会再去吃的～