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9天不重样的Symmetry Breakfast Vol.2

又攒够了一张9宫格，其实坚持没有那么难！ 那就依旧在上图的同时分享一下这一阶段的小心得～ · kale喷上油放进空气炸锅微微烤一下特别好吃，我这次的火候没把握好，有点儿黑了哈哈； · 有没有感兴趣图1⃣️的紫色小甜水儿的小姐姐呀，其实做法非常简单，butterfly pea flower（蝶恋花）是一种特别好的food coloring，干花在amazon上就有卖～ 我喜欢把干花冻进冰格里，需要喝冷饮或者冰水的时候拿出来用，颜值在线也非常夏天哦～ · Trader Joes当真是宝地，买到了非常好吃的mozzarella cheese、charcuterie、还有pizza饼坯～ 懒人的福音！另外推荐一款William Sonoma的pizza酱，具体哪一款我忘记名字，找评价最好的那一款就对了！ · 芝麻菜和烤核桃仁或者松仁都特别搭！ · 苦苣和牛油果放在一起的话适合口味偏酸口感轻盈一些的dressing； · 薄荷叶放进greek yogurt里简直人间天堂！ 还有什么问题或者感兴趣哪天的recipe，欢迎留言哦，顺便帮我构思构思接下来po点儿啥 哈哈😄

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😉9天不重样的Symmetry Breakfast ✔

过去这一周多我每天都会7点起床做早饭，其实并不会花超过15分钟，少刷一会儿手机就什么都有了，这对我来说这是开启一天的一个标志，也是非常适合用来重建生活秩序感的一种尝试～ 另外有几点小发现在这儿和大家分享： - 无论是中式的凉拌小油菜还是生菜沙拉，柠檬汁+盐+黑胡椒都口感轻盈而且低卡的dressing； - 黄豆+黑豆+红皮花生+红枣打豆浆会特别好喝； - parmigiano-rigianno cheese + basil + 西红柿简直是绝配； - 百香果+蜂蜜+青柠+薄荷叶真的是百喝不厌的夏日特饮； - 做牛肉面的时候千万记得放一点儿番茄，不是为了添加更多的味道进来，而是因为【酸】其实是特别好的flavor enhancer； - 准备kale的时候记得要先把大的梗去掉撕碎，浇一点橄榄油，用手抓匀，再放到锅里稍稍焙一下，不用完全熟透～ kale有很多吃法儿，但就是千万别生着吃或者焯水，想知道为什么的可以自己试试...😂 - 蒸出表面平整的鸡蛋羹的技术要领：用凉白开稀释蛋液、过筛、蒸的时候蒙上保鲜膜以防水滴进蛋羹～ other insights？😉

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入夏怎能没有花 | 山茱萸

这是美东特别常见的一种花儿，之前只知道叫做dogwood，查了一下发现中文名字叫做四照花，是山茱萸的一种。 昨天去买菜路上看到了一枝落在地上要开败的，速速捡起来拿回家，插在广口水盂竟然还有种莫名的水墨丹青的感觉，而且三个角度都能观赏，很有禅意～

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入夏怎能没有花 | 丁香

最近对ikebana特别有兴趣 宅在家更是看到什么都想拿来插一插 偶得丁香一枝 就拿它假装走个小原流吧 乍看近将残败的花簇和枝叶 如此插瓶反倒多了一丝禅意 也是难得的别具一格～ 有花心情就特别好 今天写字好像都不抖了呢！

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入夏怎能没有花 | 毛茛

早上看到大开的毛茛花头坠断了花茎，光心疼没用索性剪短花枝，让花朵就浮在广口水盂里，也是别有一番意趣～ 毛茛又称洋牡丹 空茎易折 宝贝们记得插瓶时剪短一点或者用高花器～ 插法搭配不同会营造不同氛围，可中可西，特别适合宅家时光慢慢琢磨～

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说走就走的阳台之旅🧳

这是这个月第二次去拜考尼度假啦！柔和的风温暖的日光令人流连忘返 发誓这辈子没拍过这么多游客照～

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WFH二人食 - 这拌饭我能不重样的吃几天？

这周老公也开始wfh了 发现拌饭是不错的“工作餐” 照片贴上来才发现这几次用了不同的牛肉 图1⃣️ hmart里那种切成卷的肥牛片 浇上sukiyaki的料汁和洋葱丝迅速炒一下 （其实就是寿喜烧加水之前的状态哈哈 图2⃣️是D‘artgnan买的ribeye 只是用盐腌过而已 空气炸锅完成任务 图3⃣️的牛肉是hmart的美国和牛 用牛角的盐蒜汁腌过用锅煎的 肉质是很嫩了 但感觉必须要热着吃 不然会有点腻 应该用空气炸锅效果会好一些 黄瓜酢の物是我自己做的啦 简单到死 🥒黄瓜切片用盐煞一下 凉水泡开即食海带 用水冲掉黄瓜里的盐分 加入寿司醋和海带片 切葱花和白芝麻均匀搅拌就好啦

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羊毛袜和运动鞋的早(老)春(人)撞色穿搭

前一段买了种草已久的New Balance 997H 刚好又是最近疯狂迷恋的明黄色 急于穿上出去放风可能真是人老了越来越怕脚腕子着凉... 瞥见抽屉里还未开封的这双长羊毛袜，貌似这个撞色搭配还有点迷之好看？

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🍊橙香煎鸭胸1st try

masterclass里Thomas Keller有一集教大家做 duck a l’Orange with braised endives 心痒已久，昨天终于得空按照他的recipe自己尝试了一次 虽然肉里的油脂没有完全render out，酱汁有一点点偏酸可能是柠檬汁放多了，但总的来说我还是满意的！ 虽然买了sous vide但这次纯粹好奇技巧，所以没有用sous vide做鸭胸，只是用它煮了胡萝卜 小贴士： 1.鸭胸煎之前可以用针或者刀尖儿在皮上扎一些些小雅，这样能够帮助皮下的脂肪受热流出～ 2.橙汁煮endive时尽量保持即将沸腾但又不沸腾的状态，simmer十分钟左右 3.个人很喜欢sous vide做的胡萝卜，parsley是胡萝卜的好朋友 哈哈

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震惊！你要的鹅肝和牛鸭胸兔腿这里都可以买得到！

特别想给爱烹饪的仙女们推荐这个肉类直送网站，上面的东西挺全的，大部分是陆生肉类，除了火腿和牛松露鹅肝这类不容易在一般超市买得到的食材，还有各种大部分老美根本不知道怎么吃（有的我也不知道咋吃）的肉，野牛/兔子/鹿肉/野猪/鹌鹑/雉鸡... 表示也是开了眼界了！ 我买了鸭胸，兔腿，鹅肝酱，松露黄油，还有嫩羊里脊～ 赶上了情人节的8折优惠和$99免邮，还叠加了首单$20off$150，这么一大堆才花了130，谢谢看这些要是去饭店不知价格几何呢！大部分都有fresh和frozen的选项～ 包装挺专业的，有保温层，还有足够的冰袋，即使全部fresh我也很放心～ 总在爱了，以后应该会经常回购～ 美中不足是没有蜗牛，这样就可以做我的Paella Valencia了！

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网红双色瑞士卷get✅

在我契而不舍屡败屡战的精神支持下，终于cover出了ins上种草已久的双色瑞士卷！麻烦是麻烦了点，可是为了好看，这些都不值一提哈哈！当然也是很好滴

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【天长地久的配搭】扎根于演化深处的盐和脂

盐绝对是包括肉类在内几乎所有食物的flavor enhancer！ 只要盐度恰到好处，吃起来绝对顺口！ 顺便推荐这家位于纽约22街令我久久不能忘怀的烤肉 带星儿的韩国烤肉可不多见啊 而且几个非常亲民 吃到撑的butcher’s Selection只要50刀上下！套餐中可以尝到45day dry哦！非常良心了我要用生命推荐

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【天长地久的配搭】枫糖浆和华夫饼

这个绝对是全票通过的美食界神仙cp了 我一个不爱吃甜品的人 都被它迷的五迷三道的～

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情人节晚餐当然要自己搞定～

几周前，我们商量情人节晚餐计划的时候就发现，很多我们想去的餐馆在今天都涨价了，推出了非常华而不实的testing menu... 价格也比平时虚高了40% 勤俭持家（贫穷）如我是不可能乖乖当冤大头的，和我们家这位一拍即合，决定这次的情人节晚餐在家搞定，自告奋勇承担起构思菜单和制作的大任，当时兴奋了好几天，真的比安排吃米其林餐厅还开心！ 获取食材的过程一波三折，总之是到了14号下午才研究好plan B，于是就有了图中的... 1. 大根烧佐姜丝蜂蜜 2. Prosciutto佐烤梨与无花果酱 3. 煎羊小排 （创作思路大概围绕着扎根记忆深处的羊肉配萝卜吧哈哈哈！） 不得不说，摆盘真不是一件容易的事儿，需要点空间想象能力，甚至还得来一点建筑学的背景。 又找出了这对平时都不敢用的香槟杯，是当年朋友送的结婚礼物，仪式感必须全套！ 此处还要手动表扬一下终于选对礼物挑对花的钢铁直男，正在收尾工作到我看到提着唱片机和白玫瑰进家的这位，还是做事有点感动滴！ 总的来说这桌菜还是完成得不错，我们家这位也赞不绝口，我收获了极大的成就感，我让他猜这顿饭的成本，他一点也想不到这顿好看又能吃饱的晚餐食材成本不到$40刀，对的，两个人～ 自信这顿饭能堵住我家先生的嘴，我猜以后再也不会念叨我买餐具啦！ 小不足：梨还是不如李子或者桃子味道厚重，而且这样的酸度配火腿会微微有点分裂； 羊排可能还是medium rare - medium更适合，下次sous vide温度记得调低一点～ 最后还是要忍不住大呼 sous-vide大法好！ 这次尝试了用它做胡萝卜，again，从没觉得胡萝卜能有这么好吃！

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立春快乐 | 北京人的仪式感都卷在春饼里了

想想看这是我在美国的第十个年头啦，常常自诩四海为家，但必须说，春饼面前还是要乖乖当北京人的～ 小时候立春家里都会做春饼 卷着土豆丝韭菜豆芽 再来点棒子面粥 特别温暖的感觉 仿佛吃过春饼 春天就真的来了 今年立春邀了另一对北京couple来家一起陪我这个矫情的人共同完成咬春仪式 从酱肘子荷叶饼到卤味小菜再到炸酱和小吊梨汤全部自制 大家都吃的热泪盈眶 兼职成就感归属感爆棚✨ （卷饼的菜码：韭菜炒豆芽，炒豆角丝，土豆丝，黄瓜丝葱丝） 随后我会分享酱肘子和荷叶饼的做法 大家记得敦促我哦 今天就先让我炫耀一下啦

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这些小细节让租来的房子也更温馨

发现烦躁时在在家居上动动心思是件不错自我关怀 奈何今年糟心事太多 一来二去不知不觉就把家搞成了ikea的样板间～ （没错我的2019去了ikea10次都不止 图1⃣️ 和座椅match的薄荷绿收纳盒，给工作空间添一丝轻快和活力～ 图2⃣️ 餐桌正上方的光源让“吃饭”一秒变成“用餐”～ （想知道任性如我是如何没有照明电路get吊灯的？这篇正在酝酿 请持续关注～） 图3⃣️ 精致的小茶具和茶点 今天请让我继续宅在家里吧～ 图4⃣️ 与床架同系列的斗橱 超大幅艺术画 muji的熏香加湿器在干燥冬天助你好眠

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吸取了上次去夏威夷的整个后背晒爆皮都惨痛经历 这次去茂宜岛连bikini都没有带 冲浪防晒辨识度也很高 其实Barrel这个牌子也没听说过 有点儿小贵还但是真的上镜也很好穿

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哈哈哈哈哈哈哈哈一定没有人和我撞鞋！

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今天背了这只包