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思念来自蟹黄那醇厚的胆固醇口感，可怎想没买到蓝蟹，就扛了costco的熟海蟹。哎……
蒸了一只，虽然肉够肥，但口感上还是不够满足啊。第二只就做了年糕炒蟹。
“豆瓣酱在手，辣味全都有”
年糕炒蟹就是靠这个豆瓣酱了，我用的丹丹的，鹃城的也不错。
1⃣️螃蟹拆一拆，钳子腿什么的把骨头敲碎。去除内脏，腹部共切四块。
2⃣️下比炒菜量多的油，大把葱姜蒜煸炒出香味，一大勺豆瓣酱，大概10-15g吧。中火煸炒出红油。下螃蟹，不要下螃蟹流出来的汤汁。翻炒至挂上红油。
3⃣️加料酒，酱油提味儿，不要放盐了，海蟹和豆瓣酱都咸。
4⃣️放泡好的年糕，我还放了些芹菜提香。加水，加盖炖15min。我喜欢吃孜然，还撒了一大把孜然一起炖。
5⃣️螃蟹热透后大火收汁，出锅开吃～好满足～
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最新评论 5
:这个太诱人了我超爱！
:我的天年糕炒蟹！巨好吃啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:太美味啦，好久好久没吃过螃蟹🦀️了![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:哎 这才是秋天最该做的事！吃🦀️😄
:一点错都没有！