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心心念念了好久的猪蹄，终于今天给做了
买了一盒猪蹄，一盒鸡爪，电高压锅一压，哎哟肉皮都松软的掉下来了～腐竹压足了辣味儿，可以当辣条了～汤底明天炖个豆腐炖个粉儿，从头暖到脚～
1⃣️肉类泡水洗血水，鸡爪剪指甲，冷水放入肉类，葱姜料酒花椒焯掉血水
2⃣️高压锅内加水，盐，生抽，老抽，香叶，大料，葱，姜，五香粉，肉桂粉，花椒，放入抄好水洗掉血沫的肉类，再放入腐竹。唯一一点不同是我加了1/3的牛油锅底。
3⃣️高压锅压40min，自然放气，不要人工，这样更软糯。
我用的德庄红油火锅底料1/3，最近一直吃的清淡，感觉有点辣，不能吃辣的宝宝1/4或者不放就好了。
其实还可以做个烤猪脚
5⃣️卤好的猪脚撒上葱花蒜末花椒粉孜然粉辣椒粉，入烤箱不用预热370C烤个10min，又是另一番风味～
汤底可以煮面条，我准备用它炖个嫩豆腐，做个红油猪脚豆花儿，再加点蒜末～啊～秋膘已经贴了2斤了～冬膘还会远么
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最新评论 6
:这也太馋人了！红油猪脚更带劲！
:啊啊啊啊啊啊！爱你侠女！感谢打赏！
:豬腳呀！
:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我愛豬蹄！但是我朋友都不愛
:给ta换鸡爪，哈哈哈哈
:我们居然都写到猪脚/猪肘😄 不过你可以今晚就吃到 太幸福了！多吃点![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)