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去年灌了四川腊肠，腊肠好费劲，今年就晒了个肉。其实说是晒的腊肉，不如说是酱油肉。
简而言之：用风扇吹。
肉嘛，便宜大碗，还是得靠Costco 。
1. 挑出来最肥的1500g，我水洗了一下，再在烤盘上晾干，外加用纸吸吸水。一定要吸干水！
2. 整齐的码放在ziploc袋子中，熬酱：减盐生抽90g，老抽70g，粉盐50g，冰糖20g，伏特加30g，花椒一大把，八角5个。小锅熬一下，不要沸腾，温热熄火，等糖盐融化。凉凉后倒入袋子里，摇晃摇晃让每一寸肥肉都裹上酱汁，然后排气封口。
3. 接下来的4天，早晚给他们翻个身，做个马杀鸡，那个香味儿啊，闻着你就知道一定能成功。四天后捞出来，烧烤网上摊开晾干一下，目的是怕一会滴得到处都是汤。
4. 穿线，架杆。我用了两把椅子架杆子，杆子就是窗帘伸缩杆，挂在窗旁位置。风扇开始吹吹吹，“北风萧萧，雪花飘飘”～那几天真是冷啊，晒外面肯定是要冻了，在家吹了三天就成了！
5. 切了切炒芹菜，又用了一根做腊肉饭，哎呀～我人生的快乐就如此简单
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最新评论 19
:还是熏过的好吃😋
:天呐，太酷了👍真是馋啊😋
:烤箱低温制作我觉得比较干净，以前晒过一次，家里人表示怕被毒死最后只能丢了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:你说的没错 我晒过一次没通好风长毛了 全扔了
:太牛啦！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:风扇吹三天吗？
:吹一天捏一下 我吹了三天感觉到了我想要的硬度了
:这是酱肉，四川没有腊肠，只有香肠。
:致敬！感谢告知！
:伏特加腊肉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
做的太棒了！
:湘妹子表示超级想念家乡腊肉呀！
:京片子表示腊肉真的很好吃呀！还有米粉，还有臭豆腐，还有更多～
回复 @蛇精老腰:口水要止不住了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:👍
:好棒的腊肉！赞赞赞👍可惜我这里太热，不能晒
:太厉害了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
看上去比外面买的还要好呢
:过奖过奖，谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:新年里等来了你的更新 没想到是腊肉！！太有气氛了 而且你做了这么多![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
真棒👍！！
:新年快乐啊宝贝儿！