众所周知全麦面包是很好的减脂主食,试过好几个百分百全麦的方子,口感都不尽如人意,这个50%全麦的方子发酵无压力,口感松软,微微的甜,比较符合我这张既想减肥又挑剔的嘴😂
🌸用料(一条吐司量)
高筋面粉 150g
全麦面粉 150g
奶粉 4g
水 199g
酵母 4g
黑糖 40g
盐 3g
黄油 22g
🌸做法:
1、除去黄油,酵母之外的所有材料混合拌匀,放置半个小时让面粉吃透水份,方便面筋形成。
2、加入酵母后油法加入黄油到完全阶段。发酵至1.5倍大
3、排气,分割三份,松弛二十分钟。
4、杆卷,表面喷水,滚上黑芝麻,白芝麻和燕麦的混合物,放入吐司盒,发酵至九分满。
5、烤箱335华氏度烤40分钟。
最新评论 4
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:不错👍
:你也是面食达人,厉害👍👍
:哈哈谢谢亲爱哒