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以前每次做猪肉脯都是买好肉馅拌上酱油胡椒粉糖。
这次偷懒试下美国超市拌好的肉馅sausage patty。
除了有点咸以外效果非常不错，尤其是意大利口味的香肠不那么咸还有点甜。
这个方子简单粗暴，烤到一半也不需要刷蜂蜜，只要把水及时排出。还有注意肉馅不能太咸，因为烤干盐分也会浓缩。肉片的薄厚也完全自己决定，厚厚的肉脯烤的半干也是非常有味道。薄的肉脯烤出来比较干，有嚼劲，各有千秋。牛肉、鸡肉、火鸡肉馅儿都可以烤，是非常受欢迎的小零食。
💎220克拌好的肉馅上面再覆盖一层烘焙纸，用擀面杖隔着烘焙纸擀成2毫米厚的大片。用刮刀整理边缘，让大片接近长方形。
💎 揭掉上层的烘焙纸，放入烤盘。我用的是40cmx30cm的长方形烤盘，烤箱160摄氏度烤18分钟, 肉片已经成型不会散开。
💎倒掉并擦干多余的水分，把肉片翻面继续烤15分钟烤干然后拿出烤箱。很多油被烤出来了，用厨房纸吸吸油。切成小块就可以吃了。
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最新评论 8
:我都是用牛肉肉馅来做肉脯你这个用香肠的肉更方便什么都不用加了。
:牛肉肉馅的也很好吃
:你好厉害呀![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:我弄了好多次都不成功
:是吗,肉馅儿先上劲儿，少加点液体调料试试？
回复 @美美的日常:温度不能太高，容易糊，开始也别弄太薄